Вегетарианская диета

О том, что овощи – одни из самых полезных продуктов, знают все. Однако кушать их, все-таки, советуют в сочетании с другими полезными продуктами. Но есть люди, которые абсолютно уверены в том, что овощи содержат абсолютно все необходимые элементы для человеческого организма – мол, именно так было задумано природой. В последние несколько лет вегетарианская диета стала считаться еще и «модной». Но до сих пор главным остается вопрос – является ли такая диета полноценной? В этом мы попытаемся разобраться в нашей статье.

Вегетарианство или сыроедение?

Если вегетарианцы подразумевают употребление овощей в разных видах (сырые, вареные, тушеные, запеченные), то сыроеды более категоричны: только сырые овощи. С точки зрения ученых, сыроедение может оказаться своеобразным стрессом для организма: например, картофель – слишком тяжелая пища, особенно в сыром виде. К тому же, существует психологический фактор: рано или поздно человека начинает «тянуть» к термически обработанной пище – чрезмерные ограничения уж точно не доводят до добра. Поэтому все же вегетарианство можно назвать более щадящим режимом питания, нежели сыроедение.

Однако всегда ли такая диета уместна?

Если вы активно занимаетесь спортом, то следует задуматься, прежде чем отказываться от мяса и рыбы:

• Силовые тренажеры. Силовые нагрузки достаточно энергозатратны, а чтобы обеспечить рост мышц, необходимо достаточное количество белков животного происхождения. Конечно, известны спортсмены, которые достигали результатов даже при соблюдении вегетарианской диеты – но эти результаты намного скромнее.
• Кардиотренажеры. Кардиотренировки также требуют достаточного питания: в вашем рационе должны присутствовать как белки, так и углеводы и жиры. При недостатке жиров обязательно начнутся проблемы с сердцем и суставами. Именно поэтому вегетарианцы непременно включают в свой рацион различные масла.

Полноценная диета

Если же вы по каким-то причинам отказываетесь есть пищу животного происхождения, нужно найти «замену», чтобы ваш рацион был достаточно сбалансирован.

Белок

Безусловно, одним из важнейших элементов является белок: его также можно получить, употребляя бобовые, молочные продукты (щадящий вариант диеты), сою.

Углеводы

Убрав из рациона мясо и рыбу, постарайтесь сделать так, чтобы ваш рацион оставался достаточно питательным: ешьте овсяную кашу, гречку, рис – в них содержатся углеводы, которые помогут сохранить силы.

Жиры

И ни в коем случае не исключайте из рациона жиры – без них ухудшается работа, в первую очередь, сердца. Это вовсе не означает, что нужно есть жареную картошку. Одной чайной ложки льняного масла в день будет вполне достаточно. Еще полезные жиры содержаться в семечках и орехах, но не переусердствуйте: эти продукты – достаточно калорийны.

И самое главное – помните о том, что во всем нужно соблюдать меру. Не старайтесь сделать свою диету слишком жесткой – рано или поздно вы сорветесь. К тому же, отказ от мясных продуктов должен быть (если он и будет) постепенным – так ваш организм проще перейдет на новый режим питания.